Question 1

Quelle est l’histoire entre la Bière ?

Accepted Answer

Pilier de l’enseigne V and B, la **bière** (avec ou sans alcool) s’est créée sa propre histoire au sein de l’enseigne de vente de bière et de vin. Mais connaissez-vous l’histoire de la **bière** ? Savez-vous d'où vient cette breuvage ? Quels sont ses modes de consommation de cette boisson ? Comment les **brasseries** brassent-elles ces boissons à base d'**eau, de malt, de levure et de houblon** ? On vous en dit un peu plus.

L’ancêtre de la **bière** se nommait le **Sikaru**. Il s’agissait d’une sorte de pain liquide. Fabriquée à base d’eau, et de galette d'épeautre trempée dans l’eau, cette boisson, ancêtre de la bière, permettait à l’époque de s’hydrater. En France, nos origines gauloises ont également bien connu un autre ancêtre de la **bière**. Une boisson fermentée à base de miel : l'**hydromel**.

Mais c’est réellement à partir du 8ème siècle que la bière se développe et devient ce qu’elle est aujourd’hui. La communauté monastique (abbaye, monastère) étant les seules à pouvoir **brasser** de la bière à l’époque, sont à la base de son essor. C’est d’ailleurs en cet hommage que la tradition de la **bière** trappiste, brassée à l’époque dans une **abbaye**, se perpétue.

De nos jours, la **bière** est reconnue dans le monde entier et se décline sous différentes couleurs : **bière blanche**, **bière blonde**, **bière ambrée**, **bière noire**, **bière rouge aromatisée aux fruits** mais également différents types : **IPA, Saison, Weissbier, Triple, Sour, Stout**, et également différentes fermentations : **Ale** (fermentation haute), **Lager** (fermentation Basse).

Question 2

Comment est fabriquée la bière ?

Accepted Answer

Cette boisson produite par des **brasseurs** travaillant dans des **brasseries** est principalement constituée d’eau, de céréales (majoritairement de l’orge), de **houblon et de levure**. C’est lors du **brassage** (brewing en anglais) que l’on contrôle et que l’on obtient le degré d’alcool (en unité), la couleur (**blonde, blanche, ambrée, brune**, etc) et les bulles de la **bière**. On vous explique tout.
La fabrication de la **bière** se fait en plusieurs étapes :

Le **maltage**. Il consiste à faire germer et sécher l’orge, une céréale, afin de préparer la graine. On nomme "**malt**" une céréale tout simplement germée. Plus le séchage est long, plus la boisson à base d’alcool sera foncée. Aujourd’hui peu de brasserie effectue cette tâche. Elles privilégient l’importation du malt.
Prochaine étape de la fabrication de la **bière**, le **brassage** (brewing). Cette étape consiste à rajouter de l’eau chaude au malt puis à brasser le tout. Cette étape se déroule dans des cuves de brassage et ne dure que quelques heures. On y ajoute ensuite le houblon pour protéger la **bière**, puis les **levures**.
Vient ensuite la **fermentation**. Cette étape permet de transformer l’alcool en sucre et en CO2. C’est à ce moment précis que l’on produit les bulles, si caractéristiques de ce produit, que l’on retrouvera à la dégustation.
Il existe **3 types de fermentation** pratiquées dans les brasseries. On compte également une **fermentation mixte**.

- La **fermentation haute** (ale) qui durera entre 3 et 5 jours et donnera naissance à une petite mousse de plus de 6% vol.

- La **fermentation basse (lager)** qui durera entre 15 et 21 jours et permettra la création de **[bières légères](/biere/legere-desalterante)**.

- La **fermentation spontanée (lambic)** qui a pour particularité de s’effectuer à cuve ouverte. Ici, ce sont les levures indigènes (présentes dans l’air) qui, pendant le **brassage**, agissent sur la **bière**. Le **brasseur** doit parfaitement maîtriser sa technique afin de garantir une qualité de bulles.

Vient ensuite la finition, cette étape consiste à terminer la recette et à laisser reposer la **bière**. Durant cette étape, la brasserie en profitera pour filtrer sa **bière** et ajouter les derniers éléments qui composent sa recette.

Enfin, la dernière étape permet aux **brasseurs** de refermenter la bière en bouteille en y ajoutant du sucre et des levures. En plus de monter la **bière** en alcool, cette étape permet à la **bière** de devenir pétillante. Une étape cruciale pour obtenir une belle bulle et une belle mousse au moment du service.

De cette recette, bon nombre de déclinaisons propres à chaque brasseur existent. Celles-ci permettent aux brasseries de créer les **bières** les plus classiques comme les **bières** les plus surprenantes.

Côté dégustation, avec ou **sans alcool**, c'est vous qui choisissez ! En pinte, en demi, en **chope**... C'est selon votre humeur et ce que vous préférez boire !

Question 3

Où acheter sa bière chez V and B ?

Accepted Answer

Sur le site VandB.fr, vous trouverez forcément la **bière** qui vous convient parmi les différents **styles de bière** existants : **bière houblonnée [IPA](/biere/ipa)**, **[bière Pils](/biere/pils)**, **Saison, Weissbier, Strong Ale, Bock, Pale Ale, bières Triple, Sour**, **bières aromatisées** ou encore **Stout**. Vous retrouverez également nos **bières** en fonction de leur pays d'origine : **[bière française](/biere/france)**, **[belge](/biere/belgique)**, **allemande** et bien d’autres destinations sont présentes dans le catalogue de **bières V and B**. Toutes nos bières houblonnées ont une place chez V and B. La seule condition : Qu’elles vous plaisent !

Afin de vous aider dans votre sélection, le site VandB.fr vous propose différentes options dans la recherche de vos précieux sésames. Vous pourrez ainsi filtrer les bières par saveur / arôme, par prix, par brasserie, par types, par unité d’alcool, par centilitre / litre ou encore par couleur (blondes, blanche, ambrée, brune…). Enfin vous pourrez également spécifier vos recherches afin d’identifier précisément une **bière bio, une bière artisanale, un fût de bière** ou encore un **coffret** ou un **pack**.

Question 4

Que trouve-t-on sur les fiches produits VandB.fr ?

Accepted Answer

Sachant que le choix peut s’avérer compliqué (oui, nos bouteilles vous plaisent toutes, nous le savons) et que vous ne pourrez (devrez) pas toutes les déguster, l’équipe d’**expert V and B** composée d’acheteurs, de chefs de produits et de **cavistes** a mis en commun leurs connaissances. L’objectif ? Être le plus transparent possible, sur le choix, le prix, la livraison pour vous aider à choisir la meilleure **bouteille de bière**.

Comme vous pouvez le voir sur nos fiches produits **Lindemans, Orval ou Saint Bernardus**, vous retrouverez sur celles-ci l’unité d’alcool, la **brasserie**, le pays d’origine (France, Belgique, Allemagne, bières du monde etc), la couleur de la **bière : blonde, brune, ambrée**, le volume (litre), l’aspect olfactif , l'aperçu visuel, les caractéristiques gustatives (saveur / arôme), sa température de service, le **verre à bière** de service idéal, les saveurs qui s’en dégagent, les informations de livraison et état du stock, les avis clients (note étoilée) et enfin des données plus techniques comme les **malts** et le **houblon** utilisés, l’indice d’amertume (IBU) ou encore l’EBC de ces boissons alcoolisées.

Question 5

V and B est aussi brasseur ?

Accepted Answer

Enfin, sachez que **V and B** est désormais brasseur ! **Mont Hardi**, c’est le nom de la **brasserie artisanale** qui a vu le jour aux côtés de V and B. Spécialisée dans les **[bières artisanales](/biere/bieres-artisanales)**, la brasserie française propose un large panel de bières (en canette ou en bouteille) toutes plus uniques les unes que les autres : **Bière blonde IPA, Bière blanche** de type **belge** ou encore **bière** à base de betterave bio. Curieux ? Venez nous rendre visite dans l’ouest de la France.

Question 6

Sous quels formats puis-je retrouver les bières ?

Accepted Answer

Afin de vous assurer une expérience client optimale, V and B propose également un univers de produits autour de la **bière**.

Pour compléter vos achats, vous pourrez ainsi trouver des **coffrets** autour de la **bière**. Un proche fan d’une bière belge à servir dans son **verre** idéal ou bien d’un **coffret** ou un **pack de bières** lui rappelant les derniers pays qu’il a visité ? La box est le **cadeau idéal** lorsque nous sommes en panne d'idées. L’avantage de ces **coffrets**: Ils peuvent s’offrir pour les moments de fête comme en toutes occasions : pour un anniversaire, un match, une soirée irlandaise façon pub à la **Saint-Patrick**, un départ en retraite ou encore un cadeau de Noël.

Nos coffrets coups de cœurs : Le **Coffret Brussels Beer Project**, le **Coffret Paix Dieu**

Sans oublier nos packs incontournables : **Pack Paulaner, Pack Duvel ou Pack Chouffe**. Tous composés de six **bières** et deux verres.

Vous trouverez également des **fûts**. Au format 6 litres, ces **fûts**, non autonomes, s'utilisent sur des **tireuses à bières** Perfect Draft. Avec une sélection de plus de 20 fûts, V and B vous propose de la bière à la pression idéale pour vos apéros d’été en famille ou entre copains. Belge, comme allemande, retrouvez dans notre sélection de **fûts**, les célèbres **Leffe Blonde, Tripel Karmeliet, Beck’s ou encore Bud’**.

Vous pourrez également découvrir notre sélection de **verres à bière** : **verre Orval, Leffe, Paulaner, Rince Cochon, Cuvée des Trolls**. La **bière** et son **verre**, un duo aussi inséparable que Bonnie and Clyde. Sachez d’ailleurs que chaque bière se consomme dans un **verre** précis afin de former une belle mousse et dégager les meilleurs arômes qui soient.

Ce que vous préférez dans le monde de la **bière**, c’est boire de la nouveauté et la découverte ? Consultez notre sélection artisanale (Craft beer) avec plus de 250 bouteilles disponibles. Des **bières** qui se sont imposées dans l’**environnement brassicole français** mais pas que.

La production se multiplie et la demande est toujours plus grande du fait de la liberté que s’octroie une **brasserie** dans la fabrication de sa boisson. Avec ces bières artisanales, fini les **IPA ou simple Saison**, Découvrez désormais des “**Milkshake Passion IPA**” ou encore de “**Rice Imperial Stout**”. Sur Vandb.fr, nous proposons des **bouteilles en édition limitée**, des avant-premières, des exclusivités françaises ou mondiales, des collaborations inédites entre brasseries.

Question 7

Comment se passe la livraison et le retrait des bières ?

Accepted Answer

Enfin, sachez que **V and B** vous propose de retirer votre commande de **bière** gratuitement en magasin (disponible sous 3h) ou de programmer une livraison de vos **bouteilles** en France à domicile ou en points relais (disponible sous 72h) dans un carton protégé et livré 100% safe à la maison. Consulter les prix sur la page “livraison”.

Une fois vos **bouteilles** livrées et bien en main, n'oubliez pas de déposer un avis sur nos **bières** ! L'occasion de partager votre ressenti sur un classique déjà étoilé ou une **bière** moins connue
Nous vous invitons à parcourir notre site web à la recherche de la petite pépite : **tireuses à bière**, **vin, whisky, rhum, spiritueux (vodka, gin...)**, **cidre** et bien plus encore. Il y en a pour tous les goûts et à tous les prix.

Bière

Grisette Triple Citra Hop Sans Gluten 25 cl

La Faucheuse d'Âmes 33 cl

West Coast Pilsner Centennial / Krush 44 cl

Evening Star 33 cl

Mont Hardi Grisette 33 cl

Illusion & Doubt 44 cl

Gulden Draak Red 33cl

Gulden Draak Blonde 33cl

Brett de Blé V and B 33 cl

Rebelse Strop 33 cl

Gentse Strop 33 cl

Gewurztraminer Tilquin à l'Ancienne 75 cl

Pinot Noir Tilquin à l'Ancienne 75 cl

Mûre Tilquin à l'Ancienne 75 cl

Rhubarbe Tilquin à l'Ancienne 75 cl

Quetsche Tilquin à l'Ancienne 75 cl

Gueuze Tilquin à l'ancienne 75 cl

Ename Double 33 cl

Gesture Drawing 50 cl

Weihenstephaner Helles 33 cl

Tout savoir sur la bière

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