La Oude Pinot Noir Tilquin à l'Ancienne a été réalisée par la Gueuzerie Tilquin, située en Wallonie. Elle est spécialisée dans la production de lambics et de gueuzes depuis 2009.
Elle est issue de raisins Pinot qui sont des raisins biologiques provenant de la ferme Burger à Steinseltz en Alsace. À l'origine, cette bière a été fabriquée pour le 10e anniversaire de Moeder Lambic (bar à bières à Bruxelles), avec des raisins Pinot Noir provenant du domaine Valentin Zusslin. Ils ont été cultivés en viticulture biodynamique et récoltés à la main sur leur vignoble du Bollenberg située en Alsace.
