La Gueuzerie Tilquin est une brasserie artisanale belge, dédiée à la production de gueuze, une bière traditionnelle de fermentation spontanée. Créée en 2009 par Pierre Tilquin, elle se trouve à Rebecq, en Wallonie.
En bouche, cette gueuze présente une belle rondeur, équilibrée par une légère sécheresse apportée par les peaux des prunes, et se termine sur une finale sèche et rafraîchissante, tout en laissant une impression durable de fruits mûrs et de tanins subtils. Cette bière lambic serait parfaite à déguster avec de la charcuterie ou un plat à base de viande comme un coq au vin !
