Question 1

Qu’est ce que la bière ambrée ?

Accepted Answer

Comme toutes les **bières**, les **bières ambrées** sont produites à base de **malt**, d'**eau**, de **houblon** et de **levure**. Leur production suit les mêmes étapes que les **[bières blanches](/biere/blanche)**, les **[bières blondes](/biere/blonde)** ou les **[bières noires](/biere/noire)** par exemple.
Elle est brassée à la fois avec du **malt torréfié** (10% minimum) et du malt non torréfié. Côté dégustation, généralement, nous pouvons retrouver le pain **grillé**, le **caramel**, le **réglisse** ou encore la **noisette**.

Question 2

Comment est fabriquée la bière ambrée ?

Accepted Answer

Les **bières ambrées** tiennent leur origine en Irlande, où les moines maîtrisaient très bien les conditions de **brassage** et de **fermentation**. Cette couleur de **bière** serait née d'une volonté de produire des **bières** moins amères. La couleur, tirant vers le roux / cuivré, plus foncée qu'une **bière blonde**, peut-être plus ou moins marquée en fonction de la puissance de la **torréfaction**. Cela joue également sur sa douceur. Malgré une catégorisation sous une couleur unique dite "ambrée", derrière, peut se cacher une grande variété de saveurs ou de styles : **amber ale, strong ale, lambic, dunkel weisse, quadruple…**

Question 3

Quelles sont les bières ambrées emblématiques à découvrir ?

Accepted Answer

Parmi les **bières ambrées** à découvrir, vous pouvez retrouver des **bières artisanales (craft)** plus surprenantes :

- **Bière allemande** (disponible sur VandB.fr) : **Paulaner Salvator et Pfungstadter Urweizen Dunkel**
- **Bière belge** (également disponible) : **Corsendonk Rousse, St Graal Rousse, Kwak, Bloemenbier, Delta IPA** et enfin l'**Orval**. Amateur de **[bière triple](/biere/triple)**, tenez-vous bien ! Pour plus d’informations : l’Orval est une bière trappiste, fabriquée dans la brasserie et plus précisément l’abbaye Orval. En bouche, elle vous dévoile des notes de malts grillés et de houblons frais.

- **Bière française** : Porte dorée (**Grand Paris**), **Pietra**, **Cognac Barrel** (de la **brasserie La Débauche**)
- **Bière ambrée** venant de brasseries du monde entier : **Hoptopod** (Serbie), **La Trappe Isidor ou Quadrupel** (Pays-Bas). N'hésitez pas également à faire un tour du côté de la **bière triple**
- **Bière ambrée sans alcool** : **Le Petit Béret IPA**, une **bière sans alcool** de la brasserie Le Petit Béret au goût léger et rafraîchissant ; **Le Chauffeur FreIPA**...

Question 4

Quelles sont les nouveautés du monde des bières ambrées ?

Accepted Answer

Certaines nouveautés peuvent aussi parfois surprendre, comme par exemple la **Saint Graal Rousse**. Cette **bière** offre une robe ambrée et aux arômes généreux de caramel. Ces détails révèlent une belle gourmandise en bouche et la qualité du produit.

À noter également que les **bières de Noël** sont généralement des bières ambrées, souvent épicées. Des bières typiquement adaptées pour une dégustation en période hivernale.

Question 5

Comment bien déguster une bière ambrée ?

Accepted Answer

Chez votre **caviste V and B**, vous pourrez retrouver des **bières ambrées** en bouteille de 33cl, 50cl, 75cl, en canette, mais aussi en grand format comme en **magnum de bière** ou encore en **mini-fût de 6L** pour votre **tireuse PerfectDraft** (**Kwak, Leffe Royale, Diekirch Grand Cru**...)
Besoin d'un petit conseil de dégustation ? Ne servez pas votre bière trop fraîche afin de bien profiter de tous ses arômes. Dégustez-la autour de 8 degrés.

Question 6

Où acheter sa bière ambrée ?

Accepted Answer

Sur VandB.fr ou dans votre **cave à bière V and B**, retrouvez un large choix de **bière ambrée**. Commandez votre **bière en ligne** et faites-vous livrer à domicile (48h) ou en magasin (Click and Collect 3h). Votre avis compte, n'hésitez pas à en déposer un sur notre page.
Découvrez aussi nos accessoires "**bières**" : verres de dégustation, décapsuleur, poster décoratif...
PSSSST, on a une dernière chose à vous dire : V and B a été élu en 2020, 2ème meilleur réseau de cavistes en France. On trinque à cette bonne nouvelle ?

Bière ambrée

Diebels Alt

Britt Rousse 33cl

Porte Dorée 33cl

Apassionada 33cl

Red Fox IPA 33cl

Vuur & Vlam 33cl

Op & Top 33cl

Page 24 IPA 33 cl

Kwak 75cl

John Martin's IPA 75cl

John Martin's Pale Ale

Elvis Juice 33 cl

Babylone 33 cl

Tout savoir sur les bières ambrées

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