Vins et barbecue

Les grillades de porc (côte de porc, filet mignon, brochettes…) peuvent être accompagnées par un vin jeune, léger, rond mais pas trop charnu et tannique. Pourquoi ? Le porc est une viande qui n’est pas puissante. Le vin qui l’accompagne ne doit pas prendre le dessus. Nous vous conseillons les vins suivants :

Les viandes de bœuf, le canard ou encore l’agneau ont un goût prononcé. C'est pour cela qu'un vin rouge suave, expressif et avec des tanins sera optimal. L'idée étant de ne pas faire disparaître le vin derrière le goût de la viande.
Découvrons l’avis de nos experts avec cette liste de vins pensée pour les viandes rouges.

Pour les poissons (saumon, maquereau...) et légumes grillés optez plutôt pour un vin blanc frais et croquant aux notes d’agrumes. L’intensité aromatique du vin met en valeur les saveurs grillées et les goûts puissants des différents poissons. Un vin blanc frais ou rosé gourmand de Provence ? Leurs arômes de fruits et, au nez, leurs arômes de fleur blanche et citron, vous rappellent l’odeur de l’été !
Un poisson avec une bonne cuisson accompagné d’un bon vin blanc sera parfait pour votre soirée barbecue !

Pour ce type de viande, il vous faut un vin léger, suave (doux) et épicé. Ce type de vin va vous rappeler les notes épicées ou herbacées de vos saucisses.
Voici les vins que nous vous proposons, selon votre budget : 

L’idéal est de choisir entre des vins rouges plutôt fruités et frais, des vins rosés légers avec des saveurs fruitées ou des vins blancs vifs et aromatiques. Vous avez le choix ! Ces vins sont, en bouche, d’une puissance moyenne pour se marier avec le goût fumé de la viande.