Question 1

Quelle est l’histoire entre la Bière ?

Accepted Answer

Pilier de l’enseigne V and B, la **bière** (avec ou sans alcool) s’est créée sa propre histoire au sein de l’enseigne de vente de bière et de vin. Mais connaissez-vous l’histoire de la **bière** ? Savez-vous d'où vient cette breuvage ? Quels sont ses modes de consommation de cette boisson ? Comment les **brasseries** brassent-elles ces boissons à base d'**eau, de malt, de levure et de houblon** ? On vous en dit un peu plus.

L’ancêtre de la **bière** se nommait le **Sikaru**. Il s’agissait d’une sorte de pain liquide. Fabriquée à base d’eau, et de galette d'épeautre trempée dans l’eau, cette boisson, ancêtre de la bière, permettait à l’époque de s’hydrater. En France, nos origines gauloises ont également bien connu un autre ancêtre de la **bière**. Une boisson fermentée à base de miel : l'**hydromel**.

Mais c’est réellement à partir du 8ème siècle que la bière se développe et devient ce qu’elle est aujourd’hui. La communauté monastique (abbaye, monastère) étant les seules à pouvoir **brasser** de la bière à l’époque, sont à la base de son essor. C’est d’ailleurs en cet hommage que la tradition de la **bière** trappiste, brassée à l’époque dans une **abbaye**, se perpétue.

De nos jours, la **bière** est reconnue dans le monde entier et se décline sous différentes couleurs : **bière blanche**, **bière blonde**, **bière ambrée**, **bière noire**, **bière rouge aromatisée aux fruits** mais également différents types : **IPA, Saison, Weissbier, Triple, Sour, Stout**, et également différentes fermentations : **Ale** (fermentation haute), **Lager** (fermentation Basse).

Question 2

Comment est fabriquée la bière ?

Accepted Answer

Cette boisson produite par des **brasseurs** travaillant dans des **brasseries** est principalement constituée d’eau, de céréales (majoritairement de l’orge), de **houblon et de levure**. C’est lors du **brassage** (brewing en anglais) que l’on contrôle et que l’on obtient le degré d’alcool (en unité), la couleur (**blonde, blanche, ambrée, brune**, etc) et les bulles de la **bière**. On vous explique tout.
La fabrication de la **bière** se fait en plusieurs étapes :

Le **maltage**. Il consiste à faire germer et sécher l’orge, une céréale, afin de préparer la graine. On nomme "**malt**" une céréale tout simplement germée. Plus le séchage est long, plus la boisson à base d’alcool sera foncée. Aujourd’hui peu de brasserie effectue cette tâche. Elles privilégient l’importation du malt.
Prochaine étape de la fabrication de la **bière**, le **brassage** (brewing). Cette étape consiste à rajouter de l’eau chaude au malt puis à brasser le tout. Cette étape se déroule dans des cuves de brassage et ne dure que quelques heures. On y ajoute ensuite le houblon pour protéger la **bière**, puis les **levures**.
Vient ensuite la **fermentation**. Cette étape permet de transformer l’alcool en sucre et en CO2. C’est à ce moment précis que l’on produit les bulles, si caractéristiques de ce produit, que l’on retrouvera à la dégustation.
Il existe **3 types de fermentation** pratiquées dans les brasseries. On compte également une **fermentation mixte**.

- La **fermentation haute** (ale) qui durera entre 3 et 5 jours et donnera naissance à une petite mousse de plus de 6% vol.

- La **fermentation basse (lager)** qui durera entre 15 et 21 jours et permettra la création de **[bières légères](/biere/legere-desalterante)**.

- La **fermentation spontanée (lambic)** qui a pour particularité de s’effectuer à cuve ouverte. Ici, ce sont les levures indigènes (présentes dans l’air) qui, pendant le **brassage**, agissent sur la **bière**. Le **brasseur** doit parfaitement maîtriser sa technique afin de garantir une qualité de bulles.

Vient ensuite la finition, cette étape consiste à terminer la recette et à laisser reposer la **bière**. Durant cette étape, la brasserie en profitera pour filtrer sa **bière** et ajouter les derniers éléments qui composent sa recette.

Enfin, la dernière étape permet aux **brasseurs** de refermenter la bière en bouteille en y ajoutant du sucre et des levures. En plus de monter la **bière** en alcool, cette étape permet à la **bière** de devenir pétillante. Une étape cruciale pour obtenir une belle bulle et une belle mousse au moment du service.

De cette recette, bon nombre de déclinaisons propres à chaque brasseur existent. Celles-ci permettent aux brasseries de créer les **bières** les plus classiques comme les **bières** les plus surprenantes.

Côté dégustation, avec ou **sans alcool**, c'est vous qui choisissez ! En pinte, en demi, en **chope**... C'est selon votre humeur et ce que vous préférez boire !

Question 3

Où acheter sa bière chez V and B ?

Accepted Answer

Sur le site VandB.fr, vous trouverez forcément la **bière** qui vous convient parmi les différents **styles de bière** existants : **bière houblonnée [IPA](/biere/ipa)**, **[bière Pils](/biere/pils)**, **Saison, Weissbier, Strong Ale, Bock, Pale Ale, bières Triple, Sour**, **bières aromatisées** ou encore **Stout**. Vous retrouverez également nos **bières** en fonction de leur pays d'origine : **[bière française](/biere/france)**, **[belge](/biere/belgique)**, **allemande** et bien d’autres destinations sont présentes dans le catalogue de **bières V and B**. Toutes nos bières houblonnées ont une place chez V and B. La seule condition : Qu’elles vous plaisent !

Afin de vous aider dans votre sélection, le site VandB.fr vous propose différentes options dans la recherche de vos précieux sésames. Vous pourrez ainsi filtrer les bières par saveur / arôme, par prix, par brasserie, par types, par unité d’alcool, par centilitre / litre ou encore par couleur (blondes, blanche, ambrée, brune…). Enfin vous pourrez également spécifier vos recherches afin d’identifier précisément une **bière bio, une bière artisanale, un fût de bière** ou encore un **coffret** ou un **pack**.

Question 4

Que trouve-t-on sur les fiches produits VandB.fr ?

Accepted Answer

Sachant que le choix peut s’avérer compliqué (oui, nos bouteilles vous plaisent toutes, nous le savons) et que vous ne pourrez (devrez) pas toutes les déguster, l’équipe d’**expert V and B** composée d’acheteurs, de chefs de produits et de **cavistes** a mis en commun leurs connaissances. L’objectif ? Être le plus transparent possible, sur le choix, le prix, la livraison pour vous aider à choisir la meilleure **bouteille de bière**.

Comme vous pouvez le voir sur nos fiches produits **Lindemans, Orval ou Saint Bernardus**, vous retrouverez sur celles-ci l’unité d’alcool, la **brasserie**, le pays d’origine (France, Belgique, Allemagne, bières du monde etc), la couleur de la **bière : blonde, brune, ambrée**, le volume (litre), l’aspect olfactif , l'aperçu visuel, les caractéristiques gustatives (saveur / arôme), sa température de service, le **verre à bière** de service idéal, les saveurs qui s’en dégagent, les informations de livraison et état du stock, les avis clients (note étoilée) et enfin des données plus techniques comme les **malts** et le **houblon** utilisés, l’indice d’amertume (IBU) ou encore l’EBC de ces boissons alcoolisées.

Question 5

V and B est aussi brasseur ?

Accepted Answer

Enfin, sachez que **V and B** est désormais brasseur ! **Mont Hardi**, c’est le nom de la **brasserie artisanale** qui a vu le jour aux côtés de V and B. Spécialisée dans les **[bières artisanales](/biere/bieres-artisanales)**, la brasserie française propose un large panel de bières (en canette ou en bouteille) toutes plus uniques les unes que les autres : **Bière blonde IPA, Bière blanche** de type **belge** ou encore **bière** à base de betterave bio. Curieux ? Venez nous rendre visite dans l’ouest de la France.

Question 6

Sous quels formats puis-je retrouver les bières ?

Accepted Answer

Afin de vous assurer une expérience client optimale, V and B propose également un univers de produits autour de la **bière**.

Pour compléter vos achats, vous pourrez ainsi trouver des **coffrets** autour de la **bière**. Un proche fan d’une bière belge à servir dans son **verre** idéal ou bien d’un **coffret** ou un **pack de bières** lui rappelant les derniers pays qu’il a visité ? La box est le **cadeau idéal** lorsque nous sommes en panne d'idées. L’avantage de ces **coffrets**: Ils peuvent s’offrir pour les moments de fête comme en toutes occasions : pour un anniversaire, un match, une soirée irlandaise façon pub à la **Saint-Patrick**, un départ en retraite ou encore un cadeau de Noël.

Nos coffrets coups de cœurs : Le **Coffret Brussels Beer Project**, le **Coffret Paix Dieu**

Sans oublier nos packs incontournables : **Pack Paulaner, Pack Duvel ou Pack Chouffe**. Tous composés de six **bières** et deux verres.

Vous trouverez également des **fûts**. Au format 6 litres, ces **fûts**, non autonomes, s'utilisent sur des **tireuses à bières** Perfect Draft. Avec une sélection de plus de 20 fûts, V and B vous propose de la bière à la pression idéale pour vos apéros d’été en famille ou entre copains. Belge, comme allemande, retrouvez dans notre sélection de **fûts**, les célèbres **Leffe Blonde, Tripel Karmeliet, Beck’s ou encore Bud’**.

Vous pourrez également découvrir notre sélection de **verres à bière** : **verre Orval, Leffe, Paulaner, Rince Cochon, Cuvée des Trolls**. La **bière** et son **verre**, un duo aussi inséparable que Bonnie and Clyde. Sachez d’ailleurs que chaque bière se consomme dans un **verre** précis afin de former une belle mousse et dégager les meilleurs arômes qui soient.

Ce que vous préférez dans le monde de la **bière**, c’est boire de la nouveauté et la découverte ? Consultez notre sélection artisanale (Craft beer) avec plus de 250 bouteilles disponibles. Des **bières** qui se sont imposées dans l’**environnement brassicole français** mais pas que.

La production se multiplie et la demande est toujours plus grande du fait de la liberté que s’octroie une **brasserie** dans la fabrication de sa boisson. Avec ces bières artisanales, fini les **IPA ou simple Saison**, Découvrez désormais des “**Milkshake Passion IPA**” ou encore de “**Rice Imperial Stout**”. Sur Vandb.fr, nous proposons des **bouteilles en édition limitée**, des avant-premières, des exclusivités françaises ou mondiales, des collaborations inédites entre brasseries.

Question 7

Comment se passe la livraison et le retrait des bières ?

Accepted Answer

Enfin, sachez que **V and B** vous propose de retirer votre commande de **bière** gratuitement en magasin (disponible sous 3h) ou de programmer une livraison de vos **bouteilles** en France à domicile ou en points relais (disponible sous 72h) dans un carton protégé et livré 100% safe à la maison. Consulter les prix sur la page “livraison”.

Une fois vos **bouteilles** livrées et bien en main, n'oubliez pas de déposer un avis sur nos **bières** ! L'occasion de partager votre ressenti sur un classique déjà étoilé ou une **bière** moins connue
Nous vous invitons à parcourir notre site web à la recherche de la petite pépite : **tireuses à bière**, **vin, whisky, rhum, spiritueux (vodka, gin...)**, **cidre** et bien plus encore. Il y en a pour tous les goûts et à tous les prix.

Bière

Krombacher Weizen 50 cl

3 Monts Brassin d'Hiver 33 cl

St-Feuillien Grand Cru 1,5 L

Gulden Draak Imperial Stout 33 cl

St-Feuillien Cuvée de Noël 33 cl

Brugse Zot Double 33 cl

Malheur 10 33 cl

Brugse Zot Double 75 cl

Lupulus Hibernatus 75 cl

Bonsecours Myrtille 33 cl

Pfungstadter Edelpils Premium 50 cl

Pfungstadter Export 50 cl

Jam It Up! 33 cl

French IPA 75 cl

Yankee Trouble 75 cl

Swans 44 cl

Weihenstephaner Kellerbier 1516 50 cl

La Corne du Bois des Pendus Triple 33 cl

Rendez-Vous 33 cl

Collab de l'Espace #1 33 cl

Tout savoir sur la bière

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