Au cœur du Languedoc, l’appellation Corbières bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé et de sols argilo-calcaires dolomitiques, bien drainés et peu fertiles. Ces conditions idéales permettent aux cépages locaux de développer toute leur aromatique et leur fraîcheur.
Le Cellier des Demoiselles, situé à Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, est une cave coopérative historique fondée par des vignerons passionnés. Le nom “Demoiselles” rend hommage aux jeunes femmes du village qui ont participé activement à la vie du chai. Le domaine perpétue cet héritage en alliant tradition et maîtrise des techniques modernes pour valoriser son terroir exceptionnel.
Le vin blanc du Cellier des Demoiselles est issu d’une vendange manuelle à maturité optimale. Son nez révèle des notes de reine-claude, accompagnées de touches florales et minérales. En bouche, l’attaque est fraîche et juteuse, avec une finale aromatique et intense. Un vin élégant et équilibré, idéal à l’apéritif ou pour accompagner poissons, viandes blanches et plats méditerranéens.
Disponible en stock limité, ce vin soutient directement les vignerons des Corbières touchés par les incendies de l’été 2025.
