Avons-nous encore besoin de vous présenter cette célèbre distillerie des Speyside ? The Macallan s'est imposée comme une marque luxueuse et incontournable d'Ecosse, grâce notamment à son savoir-faire ancestral dans le vieillissement du whisky en fût de sherry.
The Macallan 15 ans Double Cask fait donc partie de cette gamme offrant la part belle au sherry, aussi bien au chêne américain qu'au chêne espagnol. Avec cette gamme Double Cask, The Macallan nous démontre encore une fois son savoir-faire incomparable dans la sélection de fûts et le vieillissement en fûts de sherry.
Ce 15 ans est donc le mariage de fûts américains et européens ayant contenu du Xérès. Le chêne américain est envoyé en Espagne où les fûts sont ensuite reconstruits et imprégnés de Xérès. Les fûts américains sont ensuite envoyés avec les fûts européens dans les Speyside dans la distillerie pour y faire vieillir les jus.
À la dégustation de ce 15 ans, des notes de vanille, citron et de caramel amené par le fût américain enrobe la bouche suivie par des notes d'épice apportée par le fût européen. Un Single Malt gourmand, doux et suave !
