La patience est une vertu qui a son importance dans le monde du
whisky. Les
écossais l'ont bien compris et ils l'emploient autant que faire se peut pour pouvoir nous proposer des
single malts aux comptes d'âge pouvant parfois donner le vertige.
Balvenie 25 ans Single Barrel fait partie de ces rares cuvées actuellement disponibles sur le marché. Il a passé l'intégralité de ses 25 années dans un seul et même fût. Celui-ci a été construit en
bois de chêne blanc américain de très grande qualité, avec lequel le
whisky Balvenie va dialoguer tranquillement, année après année. Il apporte progressivement au
whisky tous ses arômes pour arriver à un résultat de concentration et de finesse de haute envergure.
Le nez est profond, opulent, avec des notes d'épices et de chêne dominantes. La bouche est soyeuse, fruitée, miellée, valorisant à son tour le chêne et les épices mais également la vanille. La finale nous laisse sur une longueur remarquable.
Disponible en quantité ultra limitée.
