Le process de fabrication de
The Balvenie Single Barrel Sherry Cask est on ne peut plus simple à comprendre : une seule
distillation, un seul fût de chêne européen de xérès Oloroso, pour une
bouteille unique numérotée !
Majoritairement utilisé pour les affinages, le tonneau (ou "butt") de xérès est ici mis à contribution durant les 15 ans de vieillissement de ce
whisky. Cela lui permet de s'imprégner du caractère fruité du xérès et de ses subtiles
notes épicées. Un résultat très pur vêtu d'une belle robe rouge profond qui ne demande qu'à tomber !
