Après l'appellation Sauternes, et l'appellation Margaux, Teeling se rend dans le vignoble italien à la découverte du Recioto pour un finish tout en fruit !
Recioto est un cousin proche de l'Amarone. Si ce dernier est un vin de paille sec de la région della Valpolicella, le Recioto est un vin doux originaire de la même région et du même cépage.
Les raisins de la région profitent d'un séchage durant 3 mois, avant un pressurage, pour en concentrer les arômes. La fermentation des sucres est interrompue pour maintenir un certain taux de sucre et devenir un vin doux. Les vins reposent alors durant une longue période, parfois de plusieurs années. Ils développent alors des arômes très fruités, de fruits cuits et mûres et de délicates épices.
Tous ces arômes ce retrouve alors dans ceTeeling, enrobant le style rond et gourmand du whiskey irlandais !
