Vous avez forcément reconnu l'ogive Octomore ! Cette bouteille si particulière, futuriste, qui renferme ce whisky extrêmement tourbé !
Avec cette bouteille transparente, le précieux liquide ambré profond est magnifiquement mise en valeur. Cette teinte si solaire provient du vieillissement. Si une majorité du distillat est vieilli en fût de chêne américain (75%), une petite partie (25%) est vieilli en fûts de sherry.
Une particularité qui apporte une nouvelle dimension à Octomore, au-delà de sa tourbe si puissante ; et qui apporte une petite innovation pour cette collection.
Ce 12.3 voit son taux de PPM de tourbe s'élevé à 118,1, une niveau très élevé réservé aux grands amateurs de fumé et de charbon dans le verre. Cette édition est produite à partir d'orge Concerto, originaire à 100% de l'orge de la ferme Octomore, à 3km de la distillerie Bruichladdich.
Les fûts de sherry proviennent de la superbe Bodega Fernando de Castilla, à Jérez.
Le vieillissement a duré 5 années, laissant la place au distillat, mais l'enrobant des délicats arômes du vieillissement.
