L'histoire de Kÿro commence en Finlande, lors d'un sauna entre cinq amis. Un verre de whisky de seigle à la main, ils se demandent pourquoi personne ne produit de whisky avec cette céréale locale. L'idée survit à la nuit et l’aventure Kÿro commence. Le premier lot est distillé chez les parents du chef distillateur, Kalle, transformant une partie de leur maison en salle de fermentation. Le résultat ? Un liquide au goût de clair de lune qui fût très bien accueilli au Whisky Show de Londres.
Après avoir exploré une ferme familiale charmante, mais inadaptée, ils ont trouvé leur lieu de rêve pour leurs distilleries : une ancienne laiterie inutilisée. En 2014, les alambics chauffent pour la première fois.
Le Kyrö Malt Oloroso Whisky est un malt de seigle vieilli dans trois types de fûts : chêne américain neuf, ex-bourbon et sherry Oloroso espagnol. Cette finition confère au whisky une richesse et une douceur exceptionnels, où le sherry doux s'harmonise parfaitement avec le seigle 100% finlandais.
