Kilchoman est l'une des distilleries écossaises les plus récentes d'Islay
puisqu'elle a été construite en 2005. Son fondateur, Anthony Wills
était embouteilleur indépendant durant huit années avant de créer sa
propre ferme-distillerie car oui, 30% de l'orge utilisé dans
l'élaboration des whiskies est cultivée sur place avant d'être malté
également sur place.
Le nom de l'édition limitée Loch Gorm est
inspiré du plus grand lac d'eau douce de l'île d'Islay qui est situé
juste à côté de la distillerie.
Ce millésime 2022 est le résultat
d'une minutieuse sélection de 22 fûts de Sherry Oloroso, tous issus de
la Bodega Jose y Miguel Martin, deux de second remplissage et 20 de
premier remplissage.
