Islay est largement réputée pour ses whiskies tourbés et iodés, Kilchoman en est un exemple typique. La distillerie écossaise produit des single malt à la tourbe bien marquée et aux notes salines.
Cet embouteillage exclusif a dans un premier temps été élevé en fûts de bourbon avant d'être affinée en fût de Mezcal.
On retrouve le profil aromatique typique de Kilchoman avec une tourbe sucrée à laquelle les notes de fumée végétale du Mezcal viennent s'ajouter.
