Bordée par les Highlands à l’est et l’Atlantique à l’ouest, l’île de Harris offre un terroir unique pour un whisky insulaire. L’air marin et la brise océanique contribuent à la maturation et au caractère distinctif de chaque malt produit ici.
Isle of Harris Distillers a été fondée en 2015 à Tabert par Simon Erlanger. Après le succès de leur gin, la distillerie s’est spécialisée dans les single malts tourbés, utilisant des fûts soigneusement sélectionnés pour révéler le meilleur des malts des Hébrides.
The Hearach Oloroso séduit par sa tourbe légère et sa richesse aromatique : compotes, oranges confites, chocolat noir et miel. En bouche, le sherry équilibre la fumée subtile, offrant une finale longue et gourmande. Idéal à savourer pur pour une expérience authentique des whiskies insulaires.
