Avec cette nouvelle expression signature, Isle of Harris signe un single malt à la fois gourmand, élégant et accessible. Distillé à Tarbert et vieilli face à l’Atlantique, ce whisky exprime toute la richesse de son terroir insulaire.
Élaboré à partir d’orge écossaise, il titre à 46 % vol. et dévoile une légère tourbe (12–15 PPM), parfaitement équilibrée par un vieillissement en fûts ex-Oloroso et ex-bourbon de premier remplissage.
Au nez, le caramel beurré et la cerise ouvrent la dégustation, avant une bouche aux notes de caramel, de gingembre et d’épices douces. La finale, longue et crémeuse, laisse apparaître un délicat souffle tourbé.
À savourer pur, avec quelques gouttes d’eau ou sur glace, à l’apéritif comme en fin de repas.
