Holyrood Distillery, née en 2019, apporte une nouvelle dynamique au whisky écossais, en mettant l’accent sur l’artisanat, l’innovation et la qualité. Située à Édimbourg, cette distillerie moderne allie tradition et exploration des nouveaux profils. Le Holyrood Pitch est une première création qui fait déjà parler de lui : un single malt jeune, vibrant et plein de fraîcheur.
Vieilli en fûts de sherry et bourbon, ce whisky délivre un mélange parfait entre notes fruitées et boisées. Vous y retrouverez une explosion de fruits rouges, avec des touches de vanille douce et de miel floral, avant une finale élégante qui reste marquée par le chêne et des arômes subtils de fruits mûrs.
Pitch est idéal pour les dégustations modernes. Bien qu’il soit encore jeune, il présente déjà un bel équilibre entre la fraîcheur fruitée et la profondeur du vieillissement en bois, avec un degré alcoolique de 49,4 % parfaitement maîtrisé. Ce whisky est un excellent choix pour les connaisseurs à la recherche de nouveauté, mais aussi pour les débutants curieux.
