Niché dans le Trièves, massif alpin entre Isère et Drôme, ce terroir singulier aux terres noires cultive une histoire pionnière. Ici, point de cépages mais du seigle bio, céréale reine des sommets. L'anecdote raconte que la distillerie utilise l'énergie du bois local pour chauffer ses alambics, une alchimie entre forêt et spiritueux. Le Domaine des Hautes Glaces, ferme-distillerie fondée en 2009 par Frédéric Revol, s'établit à Cornillon-en-Trièves. Dans un ancien prieuré du XVIIe siècle, l'équipe repense le whisky comme un produit agricole, maîtrisant chaque étape, de la graine à la bouteille.
La cuvée R20W26 Oak explore l’influence du chêne sur le seigle. Son nez s'ouvre sur une fraîcheur mentholée et résineuse, évoluant vers le cacao. En bouche, sa texture soyeuse dévoile des notes de poire pochée et d'orgeat, portées par une finale épicée et élégante. Ce profil singulier en fait un whisky de seigle au caractère résolument montagnard, idéal pour enrichir la cave des amateurs de whisky français d'exception.
