Dalmore est sans aucun doute l'une des distilleries les plus réputés
d'Ecosse, et notamment grâce à sa collection de millésimés exceptionnels, dépassant parfois plus de 3 voire 4 décennies.
Ici,
la distillerie des Highlands embouteille le meilleur des fûts de
l'année 2007. Ils sont ensuite méticuleusement assemblés pour obtenir un
whisky harmonieux.
Ce 2007 a vieilli en fûts de Bourbon, puis
dans une combinaison de fûts de sherry : Matusalem, Apostoles Amoroso ;
mais aussi de Marsala.
Une édition limitée pleine de finesse,
offrant le pur style d'un vieillissement en fûts de sherry : gourmand,
complexe, et épicé.
