La distillerie Dalmore fût fondée en 1839 par Alexander Matheson dans la région des Highlands en Écosse. Dalmore est très célèbre pour l'élevage de ses whiskies qui pour la plupart sont élevés en parti en fûts de sherry.
La collection Vintage de chez Dalmore vise à faire ressortir le meilleur d'un millésime en sélectionnant les meilleurs fûts de l'année afin de créer un assemblage unique en édition limitée.
Ce Dalmore Vintage 2003 a vieilli en ex-fûts de Bourbon, puis en fûts de vin doux de Riveslates, de xérès Matusalem, de Xérès Amaroso mais également dans des fûts de bourbon qui ont été sélectionnés pour l'assemblage de cette cuvée.
