La distillerie Dalmore, fondée en 1839 sur les rives du Cromarty Firth, est aujourd’hui l’un des emblèmes du whisky des Highlands. Avec son emblématique cerf royal à 12 cors, elle incarne le raffinement écossais, en particulier grâce à son expertise dans l’art de la maturation en fûts de sherry, un savoir-faire transmis depuis plus d’un siècle. Son maître-assembleur, Gregg Glass, perpétue l’héritage tout en explorant de nouveaux horizons de créativité.
The Luminary N°3 est une œuvre à part entière. Imaginée en collaboration avec le designer italien Maurizio Mucciola et le V&A Museum of Design de Dundee, cette cuvée combine trois malts rares, vieillis entre 16 et 20 ans, élevés dans des fûts prestigieux : ex-bourbon, sherry Amoroso, puis un finish inédit en fût de chêne blanc italien Kastel Sequoia. Résultat ? Une explosion de richesse et de douceur, entre fruits secs, chocolat noir et notes boisées sculpturales.
C’est un whisky à contempler, à raconter, à déguster lentement. Luminary III, c’est l’alliance parfaite de l’artisanat, de l’innovation et de la lumière. Une expérience sensorielle pensée comme une œuvre d’art à part entière, pour les amateurs exigeants ou les collectionneurs de pépites rares.
