Akkeshi est la nouvelle attraction japonaise, Une distillerie qui
rend hommage à la culture de son pays. Ses embouteillages suivent
l'ancien calendrier japonais qui était découpé en 24 saisons solaires.
Daikan
est la 6ème. C'est la saison la plus froide de l'année. A Akkeshi, la
région n'a que peu de chutes de neige durant cette saison, mais les
températures descendent régulièrement vers les -20°c.
Le distillat est un assemblage de 50% de malt de la distillerie, et de new pot grai ayant vieilli 3 ans dans la région.
Située
à proximité de l'Océan Pacifique, les whiskies d'Akkeshi développent une
touche saline très fine, qui apporte une belle complexité, et complète à
merveille le profil épicé et chocolaté du whisky.
