Le vignoble de Vouvray, situé dans la Vallée de la Loire, est reconnu pour ses vins issus du cépage Chenin blanc. Les sols variés d’argile, de silex et de calcaire permettent de produire des vins à la fois frais, structurés et équilibrés, avec une belle capacité de garde.
Le Domaine Vincent Carême, fondé en 1999, s’étend aujourd’hui sur 24 hectares cultivés en agriculture biologique. Les vignes, parfois âgées de plus de 80 ans, sont vendangées à la main et vinifiées avec des levures indigènes dans des caves troglodytes du XVIe siècle, afin de préserver l’expression du terroir.
Ce Vouvray sec dévoile des arômes de fruits blancs, de pêche, de pomme et de poire, accompagnés de notes florales. En bouche, il est vif et équilibré, avec une belle fraîcheur, une pointe d’agrumes et une légère acidité en finale, offrant un vin blanc sec élégant et précis.
