Issu des
vignobles Invindia, ce
vin blanc sans soufre ajouté provient de
vignes labellisées HVE depuis 2018.
Ce
blanc est un
vin atypique par nature. Une macération pelliculaire de 72h confère à ce
vin un profil unique. Les Raisins de la Colère Blanc prend à contrepied le modèle de production habituelle, les critères de dégustations de ce
vin sont donc atypiques. Cette
cuvée nature est une découverte de haut niveau.
La robe or pale peut avoir tendance à prendre une teinte rosée suite à l'évolution naturelle de ce
vin sans souffre. Dans son jeune âge, le nez laisse paraître des arômes de poire et pêche blanche. La macération pelliculaire qu'ont subi les sauvignons et muscadelles qui composent cette
cuvée permet à ce
vin blanc de présenter une belle structure tannique. Un OVNI viticole, juste WOW !
