Une Saison en Enfer est un AOC Entre-deux-Mers rouge qui raconte une histoire de persévérance et d’exigence vigneronne. Cette cuvée est née de la volonté de révéler toute l’authenticité d’un terroir et de ses vieilles vignes conduites en agriculture biologique.
Le Château Aurore, situé à Moulon, s’étend sur 12 hectares de coteaux argilo-calcaires. Conduit avec une attention rigoureuse apportée aux sols, le domaine valorise des parcelles historiques implantées directement sur le socle calcaire.
Dans l’assemblage, le merlot apporte la rondeur, la chair et la densité, tandis que le cabernet franc confère de l'élégance et une belle trame de fraîcheur.
À la dégustation, ce vin rouge de Bordeaux bio dévoile un bouquet expressif de fruits noirs sauvages et de notes délicatement épicées. En bouche, la matière est dense et structurée, soutenue par des tanins fins et une minéralité crayeuse propre à son terroir calcaire.
Un flacon de caractère qui s’accorde parfaitement avec une belle pièce de bœuf grillée, un bœuf Wellington, des viandes mijotées ou des poêlées de champignons des bois.
