Dans le sud de la Bourgogne, face à la majestueuse Roche de Solutré, l’appellation Pouilly-Vinzelles offre des Chardonnays puissants et racés, portés par les sols argilo-calcaires du Mâconnais.
Installé à La Roche-Vineuse, Jean-Christophe Perraud incarne la nouvelle génération de vignerons engagés. Certifié en bio, il cultive ses vignes dans le respect du vivant et vinifie avec patience, selon des méthodes naturelles et peu interventionnistes.
Ce vin millésimé 2023, élevé sur lies en demi-muids, dévoile une belle richesse aromatique : fleurs blanches, agrumes, pêche et une touche grillée. En bouche, l’attaque est généreuse, équilibrée par une fraîcheur bien présente et une finale subtilement tendue.
Un vin blanc structuré et élégant, à savourer aussi bien avec un poisson en sauce qu’avec une cuisine épicée comme un poulet tandoori.
