Issu du vignoble le plus septentrional de la Bourgogne, Petit-Chablis tient une place de choix parmi les vins blancs secs les plus populaires, aux côtés de son grand-frère le Chablis. Bien qu'étant la plus jeune des AOC du chablisien, Petit-Chablis n'est en réalité pas si petite que ça puisque son aire d'appellation s'étend sur l'ensemble des villages de Chablis. On l'aime pour son côté moderne et son rapport qualité/prix exceptionnel.
Dans cette cuvée, le vigneron met en avant le cépage Chardonnay dans une version plus froide et tendue. On retrouve des arômes d'agrumes et, bien que loin de la mer, le vin présente des notes iodées.
N'hésitez pas à le déguster en apéritif avec des gougères au fromage, sur des plats traditionnels bourguignons ou sur des plats plus modernes comme des sushis.
