Quand le vigneron déambule au milieu de ses vignes, il peut parfois lui prendre une envie... de buller.
Et laissant libre cours à son esprit créatif, il lui prend soudain l'idée de créer un blanc de noirs. Cet
effervescent blanc a été réalisé à partir de raisins noirs, du merlot et du
cabernet sauvignon. Afin de ne pas donner la couleur rouge, on isole les premiers jus lors du pressurage, ceux qui ne sont pas encore teintés. Ce jus est alors élevé puis on laisse la prise de gaz pour proposer une
bulle qui ne ressemble à aucune autre.
Profitez simplement de cette inspiration d'Hugues Laborde qui, comme à son habitude sort des sentiers battus et laisse s'exprimer sa vision du vin : avant tout un compagnon de moment de partage.
De la légèreté, un petit côté acidulé qui vous fera saliver et vous donnera envie de reprendre un petit verre de ce
vin pétillant, voilà ce à quoi vous attendre.
