Patrimonio est l’un des vignobles les plus anciens de Corse et la première AOC de l’île, créée en 1968. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires au pied du massif du Nebbio, avec un climat méditerranéen tempéré par la brise marine. Le Vermentinu, cépage emblématique des blancs corses, apporte fraîcheur et finesse, et raconte à lui seul l’histoire des vins de l’île.
Le domaine Castellu Piattu se trouve sur des coteaux exposés au nord-ouest, là où le vent marin tempère la chaleur et aide les raisins à mûrir parfaitement. Ce domaine familial travaille avec soin pour transmettre l’authenticité du terroir corse dans chaque bouteille.
La cuvée Valle est un vin blanc sec frais et élégant. On y retrouve des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits jaunes, avec une finale légèrement saline qui rappelle la mer. Idéal à l’apéritif ou à table, il accompagne poissons, fruits de mer ou fromages de brebis, et met en valeur les saveurs de la cuisine corse sans jamais les masquer.
