Entre mer Méditerranée et contreforts des Corbières, les terres du Languedoc offrent une diversité de sols et de climats propice à l’expression des grands vins du Sud. C’est dans ce décor solaire que Gérard Bertrand, figure de la biodynamie en France, compose ses cuvées avec exigence et vision.
Avec Orange Gold, il remet à l’honneur une technique de vinification ancestrale : la macération pelliculaire de cépages blancs, typique des vins oranges. Cette méthode donne naissance à un vin à la robe ambrée, à la texture tannique et à l’intensité aromatique inédite.
Assemblage de cépages méditerranéens comme le Grenache blanc, le Vermentino ou la Roussanne, ce vin bio dévoile des notes de fruits secs, d’agrumes confits et de thé noir. En bouche, la structure est ample, saline, presque tannique – une expérience sensorielle unique, à mi-chemin entre un blanc et un rouge.
À tester avec une cuisine épicée, des tajines, ou des fromages à croûte lavée.
