Qui n'a jamais entendu parler de l'appellation Crozes-Hermitage ? Cette fameuse appellation du vignoble de la Vallée du Rhône est produite en blanc et rouge. Les rouges sont vinifiés à partir du cépage syrah et la petite particularité est qu'il est autorisé d'utiliser 15% de raisins blancs (marsanne et roussanne). Pour les vins blancs ces deux cépages blancs peuvent être assemblés.
La Cave de Tain est une coopérative qui possède également des vignes en propre sur des aires d'appellation comme Crozes-Hermitage, Cornas, Saint-Péray mais aussi 22 hectares en Hermitage, un vin d'exception. Le fait d'être une coopérative apporte une multitude de vignerons et donc de savoir-faire, mais aussi une grande diversité de terroirs. Phénomène rare dans les caves coopératives, la Cave de Tain a la capacité de vinifier une cinquantaine de vin en parcellaire (jus d'une seule parcelle), ce qui permet au terroir de s'exprimer pleinement.
On vous propose de vous régaler avec ce Crozes-Hermitage qui se mariera parfaitement avec des fruits de mer ou tout simplement en apéritif. Santé !
