L'AOP Muscat de Rivesaltes est un vin doux naturel produit dans le
Roussillon, à partir de deux cépages : le muscat à petits grains et le
muscat d'Alexandrie.
Il s'agit d'un vin doux naturel, type de vin aussi
appelé VDN, qui est un procédé spéciale visant à stopper la fermentation
alcoolique avec un apport d'alcool à 96° minimum. Ce processus permet
de conserver le sucre et les arômes naturellement présent dans le vin.
On
dit d'un vin que c'est un Muscat de Noël lorsqu'il s'agit du premier
Muscat de Rivesaltes de l'année et il est commercialisé à partir du
troisième jeudi de novembre (comme le Beaujolais Nouveau) jusqu'à fin
janvier. C'est donc vin blanc parfait pour accompagner un foie gras
pendant les fêtes de fin d'année.
Guillaume Gangloff a acquis
le Domaine de la Salveterra en 2009 avec une envie : découvrir et
partager le savoir-faire viticole de la région Languedoc-Roussilon. Le
développement de son domaine se fait avec une ligne conductrice :
trouver les plus beaux terroirs et les plus belles vignes et travailler
dans le respect de l'environnement et des Hommes.
Cette cuvée
en Muscat de Noël apporte une touche de pep's sur les tables de fête,
avec son étiquette au Père Noël, au style de l'artiste Banksy, et son
profil gustatif frais aux notes d'agrumes et de mangue.
