Place à une jeune vigneronne qui bouge les lignes dans l'appellation Moulis en Médoc : Lucie Mançais.
Ce projet est né entre Hugues Laborde et Lucie Mançais. Lucie a repris la propriété familiale de 5 hectares en 2018. Implantée aux abords des parcelles de Chasse Spleen en appellation Moulis, elle décide d'orienter la propriété en agriculture biologique et de proposer une gamme variée alliant profil de vin d'appellation et cuvée atypique en utilisant des modes de vinifications et d'élevages plus brutes (amphore). Elle est présentée dans le milieu
caviste français comme l'une des représentantes de la jeune génération qui sort bordeaux, ses profils de
vins, son mode de consommation d'une ligne traditionnelle aujourd'hui dépassée. Lucie rencontre Hugues en tournée aux USA. Leurs projets sont communs à des échelles distinctes, produire des profils frais, digestes, fidèles à un type sol, de méthodes culturales et de
vinification.
Voici donc un Moulis en Médoc qui ne ressemble pas à ce que vous connaissez, à contre-sens d'une vision traditionnelle du vin, c'est une véritable bombe.
