Au cœur des Alpes françaises, la Savoie dévoile une richesse viticole encore trop méconnue. Entre lacs et sommets, les coteaux de Jongieux offrent un terroir frais et lumineux, idéal pour révéler des rouges d’altitude.
C’est dans ce paysage de reliefs doux et de sols argilo-calcaires que le Domaine Saint-Romain cultive la Mondeuse avec conviction. Certifié agriculture biologique depuis plus de 15 ans, le domaine privilégie des vinifications peu interventionnistes, laissant au cépage toute liberté d’expression.
Cette cuvée “Sur le Versant” incarne l’élégance d’un vin de montagne. La robe est violacée, le nez s’ouvre sur des notes de mûre, de poivre et de violette. En bouche, la matière est fluide mais présente, avec une finale épicée et rafraîchissante.
Un rouge de caractère mais sans lourdeur, parfait pour découvrir la Mondeuse dans sa version la plus pure.
