L’AOC Terrasses du Larzac, située au cœur du Languedoc, bénéficie d’un terroir unique marqué par des sols variés tels que : schistes, calcaires et grès. Il profite aussi des amplitudes thermiques favorisant la fraîcheur et l’élégance des vins. Ce climat particulier permet une maturation lente des raisins, offrant des vins complexes, équilibrés et expressifs.
Le Château Sauvageonne se distingue par son engagement dans une viticulture respectueuse du terroir et une vinification soignée. Niché sur des coteaux d’altitude, il produit des vins racés et authentiques, reflets du caractère unique des Terrasses du Larzac.
Le Château Sauvageonne Rouge 2018 est un assemblage harmonieux de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. Il dévoile un nez intense de fruits noirs, d’épices et de garrigue, avec une bouche ample et soyeuse, soutenue par une belle fraîcheur et des tanins élégants. Ce vin rouge structuré et équilibré se prête aussi bien à une dégustation immédiate qu’à quelques années de garde.
