Les Fleurs du mal fait bien sûr référence à l'œuvre de Charles Beaudelaire qui avait fait du vin l'un des thèmes de son recueil visionnaire.
Pourquoi ce parallèle entre ce vin et cette œuvre ? Parce que c'est une cuvée qui se pose volontairement en rupture d'un modèle établi, avec un profil très différent de ce que l'on connaît de l'Entre-deux-Mers, elle sort des sentiers battus comme le recueil de Baudelaire à sa parution.
Mais alors, qu'est-ce qui rend ce vin blanc si différent ? Son profil ! Son aromatique charmeuse, où les deux sauvignons, le blanc et le gris expriment chacun leur typicité. Tout le travail en amont de la mise en bouteille de ce vin a été réalisé avec cet objectif d'en faire un représentant de la vision qu'Hugues Laborde a de l'Entre-deux-Mers. Vendanges à la main de ces raisins bios, élevage en levures indigène, sur lie, en cuve béton en majorité, avec une part minime de passage en barrique pendant quelques mois, et vous vous retrouvez avec cet OVNI, en format XXL.
