Derrière ce vin, l'Instant H, il y a une vraie conviction personnelle et un vrai amour d'Hugues Laborde, jeune vigneron de l'Entre-deux-Mers, pour le cabernet franc.
L'idée de cette cuvée est de mettre en avant ce cépage, ses qualités organoleptiques, sa capacité de vieillissement ainsi que son élégance unique.
Et pour tirer le meilleur, le souci du détail a été poussé à l'extrême : sélection des meilleures parcelles calcaires du domaine, pour garder une fraîcheur remarquable ainsi que des notes crayeuses. Après une vinification de 45 jours, il est élevé durant 12 mois en foudre de 80 hectolitres.
Dans sa jeunesse, c'est-à-dire les 5 premières années, nous vous conseillons de passer ce vin rouge en carafe au moins une heure avant la dégustation. Si vous n'avez pas de carafe, aucun souci, ouvrez le simplement 2 heures avant de le servir.
