À travers ses vins, la famille Combe rend hommage à ses ancêtres qui ont construit les uns après les autres le domaine de la Fourmone. Le Poète ne déroge pas à la règle ! Cette cuvée incarne en effet Roger Combe, vigneron de la troisième génération, il savait aussi bien manier l'art des mots que l'art de la vigne.
Ce fut également le premier à vouloir donner au domaine familial ses lettres de noblesse. Vallea quadreria, ou la vallée des pierres en latin est l'ancien nom de Vacqueyras, et on comprend pourquoi en voyant son sol de galets roulés. La chaleur méditerranéenne et la présence du mistral composent également le terroir particulier de Vacqueyras, qui donne des vins plus frais, plus harmonieux, plus fins que dans d'autres appellations.
L'assemblage de grenache et syrah qui compose le Poète lui confère des arômes de fruits noirs confits, d'épices et de violette. Suave et généreux en bouche, il se mariera très bien avec une escalope de veau, une tourte aux épinards, des petits farcis provençaux.
