L’IGP Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest, s’étend sur des coteaux idéalement exposés entre les Pyrénées et l’océan Atlantique. Le cépage Gros Manseng, typique de la région, y développe une concentration naturelle en sucre et une richesse aromatique remarquable grâce aux vendanges nocturnes retardées jusqu’à la mi-octobre.
Plaimont est une union de caves coopératives du Sud-Ouest, fondée en 1979, qui rassemble plusieurs centaines de vignerons autour des appellations comme Saint-Mont, Madiran ou Côtes de Gascogne.
Le Gros Manseng combine une attaque enveloppante et sucrée, équilibrée par une acidité salivante et une finale subtilement rafraîchie par des notes de zestes de pamplemousse. Un vin doux et gourmand, idéal à l’apéritif ou pour accompagner des plats délicatement épicés.
