Le principe de l'agriculture en biodynamie va plus loin que l'agriculture biologique. Il s'agit de conduire la vigne en s'accordant avec le calendrier lunaire, en utilisant des traitements à base de matières végétales, animales ou minérales pour favoriser les échanges entre la vigne et son environnement. Le but est de préserver au maximum la biodiversité.
Le Champagne Lanson Green Bio-Organic provient d'un domaine de 16 hectares servant de pilote pour une agriculture respectueuse de la faune et la flore. Le domaine de la Malmaison est certifié en agriculture biologique et biodynamique.
Cet assemblage des trois principaux cépages champenois offre un vin avec une belle effervescence, une grande vitalité et des notes de poire, de mirabelle et une pointe d'épices. Un Champagne avec de la minéralité qui accompagnera parfaitement un plat d'huîtres.
