Au cœur du Languedoc, l’appellation Boutenac se distingue par ses paysages de garrigue, ses sols de galets roulés et son climat méditerranéen généreux. Les cépages emblématiques du sud (Carignan, Grenache et Syrah) s’y expriment pleinement, mêlant caractère et finesse.
Le Cellier des Demoiselles, situé à Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, est une cave coopérative historique fondée par des vignerons unis par la passion du terroir. Le nom “Demoiselles” rend hommage aux jeunes femmes du village qui participaient autrefois aux vendanges et à la vie du chai. Le domaine perpétue cet héritage avec une viticulture respectueuse de la nature et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Le Boutenac Rouge du Cellier des Demoiselles est le fruit d’un assemblage précis et de deux types de vinification : une partie égrappée et macérée pour la structure et la complexité, l’autre pour préserver la fraîcheur du fruit. Son nez révèle des notes de framboise, de moka et d’épices douces, et sa bouche corsée mais équilibrée séduit par sa fraîcheur et son élégance. Un vin de caractère, généreux et harmonieux, parfait pour accompagner viandes grillées ou des plats légèrement épicés.
Disponible en stock limité, ce vin rouge soutient directement les vignerons des Corbières touchés par les incendies de l’été 2025.
