Au cœur du Minervois, La Livinière fait partie des secteurs les plus réputés du Languedoc pour ses rouges de caractère. Les sols très variés de schistes, calcaires et grès, associés à un climat méditerranéen chaud et venté, donnent des vins puissants mais équilibrés, avec des profils marqués sur les fruits noirs et les épices.
Le Château Maris est un domaine pionnier du bio et de la biodynamie dans la région. Certifié Ecocert, Biodyvin et Demeter, il travaille ses 45 hectares dans le respect total du vivant. La biodiversité autour des vignes et les pratiques naturelles de culture permettent d’obtenir des vins expressifs, profonds et très identitaires.
La Touge est un vin rouge intense et généreux. Le nez s’ouvre sur les fruits noirs et le cassis avec une touche légèrement florale. En bouche, le vin est ample et corsé, avec une belle richesse et des tanins mûrs, juteux et bien intégrés. L’ensemble reste structuré mais équilibré, offrant un vin puissant, gourmand et déjà très accessible.
