Sur les hauteurs de la Sicile orientale, les pentes du volcan Etna offrent un terroir unique en Europe. Sols noirs, altitude élevée et forte amplitude thermique donnent naissance à des vins d’une tension rare, à la fois purs et expressifs.
C’est dans cet environnement spectaculaire que Firriato cultive le Carricante et le Catarratto, cépages emblématiques de l’Etna. Le vignoble s’étend entre 700 et 900 mètres d’altitude, où la vigne s’épanouit lentement au rythme du climat montagnard.
Sa robe est pâle aux reflets verts. Le nez est frais et fin, sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre humide. En bouche, l’attaque est vive, tendue, portée par une trame minérale typique des terroirs volcaniques. La finale, saline et précise, prolonge l’élégance du vin.
Un vin blanc sicilien ciselé, parfait pour accompagner un risotto aux fruits de mer ou un poisson grillé citronné.
