Entre Béziers et Pézenas, le Languedoc dévoile ici un autre visage : plus confidentiel, plus frais, plus discret. C’est sur ces terres lumineuses, aux confins de la Méditerranée et des Cévennes, que naît l’IGP Côtes de Thongue, terroir d’expression pour des vins francs, accessibles et de belle vivacité.
Le Moulin de Lène est une propriété familiale, engagée dans l’agriculture biologique, où la rigueur technique côtoie un vrai respect de l’identité locale. Chaque cuvée y est conçue avec soin, pour exprimer un fruit juste, une trame nette, et une buvabilité immédiate.
Avec « Alphonse », on découvre un vin blanc sec au style moderne : du fruit blanc croquant, une pointe d’agrumes, une bouche tendue, légère, désaltérante. À ouvrir sans réfléchir, aussi bien en apéritif qu’à table, sur une cuisine fraîche et spontanée.
