L’Etat de Victoria est le plus petit d’Australie. Situé au Sud-Est, c’était autrefois la principale région productrice de
vin australien. Malheureusement, tous les
vignobles ont été détruits par le puceron Phylloxera il y a 50 ans.
Né en 1966, le Domaine Idyll est l’un des premiers à avoir été replanté. De nombreux
cépages y sont travaillés, comme le
Chardonnay. Il s’exprime sur le
territoire australien par des
arômes citronnés adoucis de
notes miel et de tabac blond.
Une merveille avec un poisson blanc ou une volaille à la crème.
Un
Chardonnay exotique et dans l'air du temps.
