La Haute Vallée de l’Aude, dans le Languedoc-Roussillon, offre un terroir d’altitude avec des sols argilo-calcaires et un climat ensoleillé. Ces conditions permettent au cépage Chardonnay de développer finesse, fraîcheur et élégance. Hautes Pistes incarne cette alliance entre terroir et équilibre, révélant une bouche expressive et un profil aromatique subtil, marqué par des notes d’abricot, d’amande et une pointe d’agrumes.
La cuvée est élaborée par la maison Aubert et Mathieu, qui collabore avec des vignerons soigneusement sélectionnés dans le sud de la France. La philosophie de la maison : respecter le raisin, travailler avec précision mais sans domination, et laisser chaque vin exprimer sa personnalité. L’élevage en demi-muids avec bâtonnage quotidien permet de révéler la rondeur, la délicatesse et la fraîcheur caractéristiques de cette cuvée.
Hautes Pistes Chardonnay séduit par sa robe jaune dorée et brillante, son nez aux arômes d’abricot, d’amande et d’agrumes, et sa bouche ronde, fraîche et délicate avec une finale persistante. Ce vin blanc sec s’apprécie à l’apéritif ou à table, parfait avec des sushis, des poissons blancs comme le dos de cabillaud ou des fromages frais. Il accompagne tous vos moments conviviaux et repas légers.
