Le cépage majoritairement utilisé dans l’AOC Coteaux d’Aix-en-Provence
est le cabernet sauvignon. Les provençaux l’utilisent pour donner du corps et
de la structure aux vins rouges.
Le domaine La Cadenière est un domaine familial qui existe
depuis les années cinquante. La troisième génération est représentée par trois
frères : Vincent, Pierre et Gabriel Tobias, qui conduisent le domaine avec
l’envie de produire des vins authentiques et qui subliment le terroir.
Les différentes parcelles du domaine leur permettent de
proposer une belle variété de flacons. Des vins blancs frais et aromatiques,
des rosés élégants et des vins rouges gourmands.
Assemblage de cabernet sauvignon et counoise
(cépage originaire d’Espagne), à la dégustation on trouve un bel
équilibre entre la fraîcheur et la puissance aromatique.
