Le Château Minuty fait partie depuis 1955 des 23 propriétés à être classé comme Cru des Côtes-de-Provence. Propriété familiale aux 60 hectares de vignes exposés sur les coteaux de Gassin et de Ramatuelle. C'est Anne-Victoire Matton, quatrième génération, qui, depuis 2022, gère le domaine aux côtés de son père Jean-Etienne et de son oncle François.
Si la réputation du Château Minuty n'est plus à faire, on vous propose tout de même de découvrir ce rosé à la légèreté et l'expression aromatique remarquable. Assemblage méticuleux des plus beaux Grenache, Syrah, Rolle et Cinsault, le nez de ce vin révèle des notes dominantes de fruits rouges acidulés. En bouche, ce rosé est franc et net, avec une finale citronnée et iodée, laissant une pointe de minéralité.
Élégant et fin, il accompagnera à merveille les produits de la mer comme les huîtres ou encore les coques, mais aussi la cuisine italienne.
