L'AOP Pessac-Léognan est produite dans les région des Graves, sur la
rive gauche de la Garonne. Les cépages phares sont le merlot, le
cabernet sauvignon et le cabernet franc en rouge, pour les blancs il
s'agit du sauvignon blanc, sémillon et la muscadelle. L'appellation est
donc produite en rouge et blanc et donne des vins ronds et très
expressifs.
Le domaine de 80 hectares appartient à la famille
Magrez depuis les années 80, mais son histoire a démarré au treizième
siècle. C'est l'Archevèque de Bordeaux, Bertrand de Got, devenu Pape en
1305 sous le nom de Clément V, qui a créé ce vignoble.
Dans un
millésime évolué le vin du Château Pape Clément offre une large palette
aromatique fruitée et boisée ainsi qu'une bouche ample et suave avec des
tanins délicats.
